Inilah 10 Makanan Khas Dayak yang Harus Anda Coba

Inilah 10 Makanan Khas Dayak yang Harus Anda Coba

Inilah 10 Makanan Khas Dayak yang Harus Anda Coba – Indonesia sebenarnya sangat kaya akan banyak variasi hal yang tersimpan di dalamnya. Masyarakat Indonesia tentu saja kudu berbangga bersama akan fakta tersebut. Seperti halnya keliru satu suku di Indonesia yang punya banyak kebudayaan unik dan kuliner yang menarik. Suku selanjutnya adalah Suku Dayak yang punya banyak variasi kuliner yang patut untuk dijajal.

Untuk lihat keberagaman kulinernya, simak ulasan 10 makanan khas Suku Dayak yang menggugah selera dan patut Anda coba.

1. Bangamat

Bangamat merupakan makanan yang terbilang ekstrim jika diamati dari bahannya. Kuliner khas suku Dayak ini terbuat dari daging kelelawar. Meskipun terdengar seram tapi anda tidak usah kuatir gara-gara kelelawar yang digunakan tidak sembarangan. Masyarakat suku Dayak memakai kelelawar pemakan buah buahan. Bukan hewan malam model pemakan seranggan maupun yang bahagia memangsa darah.

Pengolahnnya dilakukan bersama menyingkirkan anggota kukunya kemudian melenyapkan bulu yang kasar di anggota tengkuk hingga punggung dan juga ususnya. Karena yang dimasak adalah sayap terhitung bulunya yang halus. Cara memasak untuk suku Dayak Ngaju dan Dayak Maang terhitung tidak sama terhadap anggota bumbunya. Dimana Dayak Ngaju lebih menyukai memakai banyak bumbu dan Dayak Maang memakai daun pikauk yang asam dan juga serai sebagai bumbunya.

2. Kalumpe atau Karuang

Masakan satu ini berasal dari suku Dayak Maanyan yang menyebutnya Kalumpe selagi di Dayak Ngaju disebut denga Karuang. Bisa dikatakan jika masakan ini adalah sayur yang berbahan dasar daun singkong. Cara memasaknya bersama menumbuk daun singkong hingga halus, seterusnya akan dicampurkan bersama terong yang ukurannya udah diperkecil. Sebagai pendamping Kalumpe banyak dihidangkan bersama ikan asin dan terhitung sambal terasi.

3. Botok Mengkudu

Mendengar kata botok barangkali anda akan segera terbayangkan bersama makanan yang dibungkus bersama daun. Begitu terhitung bersama botok khas dari Suku Dayak ini yang merupakan ikan yang dibungkus bersama daun. Yang membuatnya unik adalah daun yang digunakan yaitu daun mengkudu. Hal inilah yang menjadi kekuatan tariknya supaya olahan ikan dibungkus daun ini dikenal bersama botok mengkudu yang tingkatkan citarasa.

4. Lemang atau Pulut

Lemang merupakan makanan khas suku Dayak yang sanggup anda temukan di area Kalimantan Barat. Ini Lemang dihadirkan terhadap acara acara tertentu seperti pernikahan, acara kebiasaan maupun syukuran. Kuliner satu ini diolah dari bahan beras yang akan dimasukkan terhadap ruas bambu yang udah dilapisi daun pisang. Beras akan dicampurkan bersama santan untuk meraih rasa gurih. Kemudian untuk memasaknya bersama cara dipanggang di atas bara api.

5. Kue Dange

Kue Dange merupakan keliru satu kuliner khas Dayak yang banyak digemari. Bukan hanya digemari oleh masyarakat lokal tapi terhitung wisatawan. Sangat nikmat menyantap kue dange dikala tengah berkumpul bersama keluarga. Cita rasanya yang gurih membuatnya sangat nikmat. Kue ini dimasak bersama cara dipanggang bersama bahan seperti tepung dan terhitung gula. Pemagang yang digunakan terhitung tertentu supaya sanggup menghidupkan rasa renyah.

Baca Juga: Soto Banjar: Makanan Khas dari Kalimantan Timur yang Lezat

6. Juhu Singkah

Jika didalam bahasa asli Dayak Ngaju maka disebut bersama Juhu Singkah. Sementara untuk Dayak Maayan dikenal bersama Uwut Nang’e yang berarti rotan muda. Bahan baku untuk membawa dampak kuliner satu ini sebenarnya banyak ditemukan di area Kalimantan Tengah. Mengingat rotan tidak kudu menanamnya sendiri, tapi sanggup bersama enteng ditemukan di hutan hutan membawa dampak masyarakat suku Dayak menyukai olahan ini.

Cara pengolahannya terhitung sanggup dikatakan mudah,yakni bersama memotong umbut rotan menjadi anggota yang kecil kecil. Tentunya proses ini dilakukan jika rotan udah dibersihkan dari kulitnya. Untuk membawa dampak rasanya semakin nikmat, makanan ini terhitung dicampurkan bersama bahan lain berbentuk ikan baung dan terong asam. Bahan bahan ini membawa dampak rasa kuliner satu ini begitu lengkap dan pas. Perpaduan ikan dan terong asam membuatnya semakin lezat.

7. Kue Lepet

Kuliner yang seterusnya khas dari Suku Dayak adalah lepet yang merupakan jajanan tradisional. Kue lepet tak hanya sebagai kudapan tapi terhitung sebagai makanan yang banyak digemari oleh masyarakat. Lepet didalam bahasa Dayak berarti lipat gara-gara kue ini sebenarnya dilipat bersama memakai daun pisang. Dimana di awalnya bahan yang terdiri dari gula merah, kelapa parut dan tepung ini akan di kukus terlebih dahulu.

Pada selagi membungkus bersama daun pisang, daun pisang terlebih dahulu akan dioleskan minyak. Sehingga nantinya adonan tidak lengkett dikala di bungkus bersama ukuran cocok selera. Langkah seterusnya yaitu mengukusnya hingga matang yang sanggup diamati dari daun pisangnya yang akan berubah warna. Untuk menemukan kue bercita rasa gurih ini, tidaklah sukar gara-gara umumnya akan ada di acara pernikahan maupun upacara adat.

8. Wadi

Wadi merupakan makanan khas Dayak yang tidak sembarang orang sanggup menyantapnya. Hal ini gara-gara bahan utama yang digunakan untuk membawa dampak wadi adalah daging babi. Daging babinya sendiri terhitung difermentasikan terlebih dahulu yang perlu selagi yang terbilang lama yaitu lebih kurang 1 minggu. Barulah jika udah satu minggu daging selanjutnya sanggup digoreng maupun diolah bersama menu yang lainnya.

Bukan hanya yang menyantap, tapi yang memasak terhitung kudu udah berpengalaman. Karena didalam proses fermentasi selanjutnya ditambahkan bersama bumbu khas yang dibikin dari ketan putih. Ada terhitung yang memakai jagung yang udah disangrai terlebih dahulu. Kemudian jagung maupun ketan putih akan ditumbuk atau diblender. Jika yang matang tidak mempunyai pengalaman maka rasanya akan menjadi tidak enak dan tidak karuan.

9. Kue Tampi

Kue Tampi ini jika diamati sekilas seperti kue cucur yang sanggup anda temui di area Kalimantan Barat. Ini Kue Tampi umumnya akan dihidangkan selagi acara kebiasaan maupun acara pernikahan. Makanan satu ini berbahan dasar tepung beras yang dimasak bersama cara menggorengnya. Rasanya yang tidak sangat dominan dan sederhana membuatnya menjadi sajian didalam acara adat. Meskipun demikian banyak yang menyukai kudapan satu ini.

10. Tempoyak Buah Durian

Di Kalimantan sebenarnya sanggup dikatakan banyak sekali buah durian, apalagi dikala tengah musimnya. Sehingga membawa dampak masyarakat suku Dayak menggolahnya menjadi kuliner yang unik yaitu tempoyak buah durian. Bagi anda yang sebenarnya pengagum durian, tidak boleh membebaskan kuliner yang unik satu ini. Bahan dasar dari kudapan ini tentu saja daging buah durian yang nantinya akan diolah bersama cara digoreng.

Daging durian yang udah digoreng dirasa punya cita rasa yang lebih enak dan lebih lembut. Rasanya yang khas menjadikan tempoyak durian khas suku Dayak ini begitu banyak penggemarnya. Tak jarang ada yang mengkonsumsinya bersama tambahan sambel khasnya untuk tingkatkan cita rasa. Tidak ada takaran bahan kimia membawa dampak makanan khas satu ini sangat safe untuk dikonsumsi.